C E K E R ayam

Ceker ayam (kaki ayam) mungkin ini adalah salah satu bagian tubuh ayam yang paling tidak disukai karna ya emang hampir tidak ada dagingnya, bisa dibilang cuma tulang dan kulit aja. Padahal ceker ayam memiliki kandungan protein yang cukup tinggi lho......

Ini nih beberapa zat-zat dari ceker ayam yang bermanfaat bagi tubuh:

Asam Amino

Merupakan zat utama pada ceker ayam. Asam amino yang terdapat pada ceker ayam adalah glisin, prolin, hidroksiprolin, agrinin, dan lisin. Asam amino ini berfungsi untuk membentuk sel-sel baru, memperbaiki jaringan, membentuk antibodi (daya tahan tubuh), serta menyelaraskan enzim dan hormon.

Kolagen

Kolagen adalah sejenis protein jaringan ikat yang liat dan bening kekuning kuningan. Jika terkena panas, seperti proses memasak, kolagen akan mencair menjadi cairan yang agak kental seperti lem. Kolagen terbukti berkhasiat untuk penyembuhan luka, kesehatan lambung serta pertumbuhan kuku, rambut, dan kecantikan kulit.

Kalsium

Kalsium berfungsi untuk mencegah penyakit jantung, melancarkan peredaran darah, sebagai mineralisasi gigi, melenturkan otot, mengatasi kram, sakit pinggang serta meminimalkan osteoporosis pada wanita hamil.

Kartilago

Kartilago (tulang rawan) pada ceker ayam sama dengan yang terdapat pada sirip ikan hiu. Berfungsi untuk melapisi persendian dan diyakini para ahli mampu memperbaiki kekebalan tubuh serta mencegah kanker.

Hydroxyapatite

Merupakan salah satu meneral alami yang menjadi penyusun dalam komponen utama tulang dan gigi.

Glukosamin dan Kondroitin

Dua senyawa yang berkhasiat sebagai antiradang alami yang bisa meringankan gejala radang sendi atau osteoarthritis.

Kandungan gizi ceker ayam per 100 gram:

Zat gizi	Jumlah
Energi (kkal)	150
Protein (g)	19
Karbohidrat (g)	0,4
Lemak (g)	8
Vitamin A (IU)	100
Asam folat (mkg)	86
Kolin (mg)	13
Kalsium (mg)	88
Fosfor (mg)	83
Asam lemak omega-3 (mg)	187
Asam lemak omega-6 (mg)	2.571

Setelah mengetahui kandungan pada CEKER ayam (kaki ayam) rasanya jadi pengen makan ceker tiap hari nih......hehehe......

------Thank's-------